|
ДОБРЫЙ ДОКТОР АЙБОЛИТ: Цикорий |
|
Часто ярко-синие цветы цикория, произрастающего в виде сорняка, можно встретить на лугах, пашнях, пустырях, обочинах дорог нашей страны (в Европейской части России, на Кавказе, на Алтае, в Западной Сибири). Но также это полезное растение является и распространенной посевной культурой в Западной Европе, Украине, Индонезии, Индии, США. В России цикорий впервые был выращен в 1880 году, в Ярославской области, где и по сей день успешно культивируется для применения в кофейной промышленности и кондитерском производстве.
В наше время цикорий во многих странах мира весьма популярен в качестве вкусной приправы и полезного продукта в диетическом питании. Кофе с добавлением измельченного обжаренного корня цикория уже давно является одним из любимых напитков жителей Европы. А напиток, приготовленный на основе цикорного корня с добавлением молока или сливок, как наиболее полезный заменитель кофе, зачастую входит в рацион питания как детей, так и людей, которым по состоянию здоровья кофе противопоказан. Бельгийцы цикорий запекают с сыром или с яблоками, жители Латвии часто готовят холодный напиток из цикорного корня с добавлением меда, лимона и яблочного сока. Листья и стебли специального салатного цикория используют в качестве ингредиентов всевозможных салатов, молодые побеги этого растения варят или запекают в тесте.
Состав цикория
Корень цикория содержит до 60% инулина, 10-20% фруктозы, гликозид интибин (находящий применение в фармацевтической промышленности), а также каротин, витамины группы B (B1,B2, B3), витамин С, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и др.), органические кислоты, дубильные вещества, пектин, белковые вещества, смолы. Наиболее ценный компонент в составе цикорного корня – инулин – вещество, способствующее улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.
Применение цикория в лечении различных заболеваний
Цикорий является также и ценным лекарственным растением, с давних пор завоевавшим популярность в народной медицине. В древнем Риме корень цикория использовали для улучшения пищеварения, в Египте из него готовили противоядие от укусов змей и пауков. Знаменитый Авиценна применял цикорий для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и глаз, воспалений глаз, подагры.
В современной медицине цикорий также находит весьма разнообразное применение благодаря массе своих полезных лечебных свойств (успокаивающее, сахаропонижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, противовоглистное свойства).
Польза цикория для пищеварительной системы. Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Инулин, получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника. В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).
Цикорий полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы. Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью. Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины «отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и бодрость). В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого» холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Именно в связи с этим применение в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям, страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).
Цикорий против диабета и ожирения. В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.
Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы, ветряной оспы, псориаза, витилиго, угрей, фурункулеза и пр.)
Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечнокаменной болезни. Кроме того, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, токсинов, радиоактивных веществ и тяжелых металлов.
Противопоказания.
Больным, страдающим заболеваниями сосудов, а также варикозным расширением вен или геморроем, перед применением в рационе питания продуктов из цикория следует проконсультироваться с врачом. И вообще никаким продуктом нельзя злоупотреблять. Чрезмерное употребление поваренной соли способствует развитию гипертонии , сахара – сахарного диабета , земляники – аллергии и т.д. Надо помнить мудрое правило , пришедшее к нам из Древней Греции - μέτρον ἄριστον , что в переводе означает « Высшее это мера»
В аптеке ИП Матвеевой расположенной по адресу ТЦ Якиманка в магазине Магнит имеются следующие продукты из цикория:
Жидкие экстракты цикория являются самыми экономичными видами цикория, которые за счет современных технологий переработки исходного сырья сохраняют в себе максимум полезных веществ, содержащихся в корнеплодах цикория, и обладают замечательным ярким вкусом. Главная ценность жидких экстрактов состоит в том, что поскольку сырьем служит необжаренный цикорий, в экстрактах сохраняется максимальная концентрация инулина - высокомолекулярного полисахарида, являющегося пребиотиком и способствующем развитию полезной микрофлоры кишечника.
Цикорий натуральный жареный в фильтрпакетиках по 2 г. По 25 пакетиков в блоке.
Рубрику ведет А.Воронцов,
провизор аптеки ИП Матвеева Л.И.
ТЦ "Якиманка", г. Россошь, пл. Октябрьская, 18а
пл. Октябрьская, 22
Другие материалы рубрики:
Добрый доктор Айболит: медовая трава - стевия
Добрый доктор Айболит: Ах, уж эта - солодка!
Добрый доктор Айболит: Гриппферон - борьба с гриппом
Добрый доктор Айболит: Зверобой - трава от 99 болезней
Добрый доктор Айболит: все самое важное о цинке
Добрый доктор Айболит: на страже здоровья умный йод
Добрый доктор Айболит: Адаптогены - хранители нашего здоровья
Добрый доктор Айболит: Кипрей узколистный (Иван –чай)
Добрый доктор Айболит: лекарственные растения при лечении аллергии
Добрый доктор Айболит: профилактика инсульта
Добрый доктор Айболит: как правильно измерять артериальное давление
Добрый доктор Айболит: повышенное "нижнее" давление, чем оно опасно?
Добрый доктор Айболит: свекла-кубышка витаминов
Добрый доктор Айболит: лекарства и прием пищи
Добрый доктор Айболит: основы фитотерапии
Добрый доктор Айболит: карантин для ОРВИ
|